タロイモの皮をむき、一口大に切ります。塩（材料外）を振りかけてぬめりを取り除き、水で洗い流してしっかりと水気を拭き取ります。耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで3〜4分加熱します。ペーパータオルで残りのぬめりを取り除いてください。

エビを洗い、背わたを取り除きます。耐熱容器に入れ、酒を加えてラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。水分を捨て、殻をむき、それぞれ半分に切ります。