オーブンを摂氏200度（華氏400度）に予熱します。

大きなボウルで、チェリー、ブラウンシュガー、白砂糖を優しく混ぜ、すべての砂糖が溶けるまでかき混ぜます。タピオカ、アーモンドエクストラクト、シナモン、塩を加えて混ぜます。15分間置きます。

9x13インチのベーキング皿に流し込み、バターを点在させます。

パイ生地をベーキング皿よりも少し大きい長方形に伸ばし、チェリーの上に置きます。角を中に入れ込み、生地に数箇所切れ目を入れます。牛乳で表面を塗ります。

予熱したオーブンで45分間焼きます。クラストが軽く茶色になり、フィリングが泡立つまでです。