鍋に水を沸騰させ、干し大根を加え、中火で約3分間煮る。冷めたら水気を切って、食べやすい長さに切る。

キュウリの両端を切り落とし、麺棒を使って軽く叩いて一口サイズに砕く。

ボウルにいわしをフォークで軽く潰し、マヨネーズとこしょうを混ぜる。