ソースパンに蒸し器のインサートを置き、蒸し器の底より下まで水を入れます。沸騰させます。赤パプリカの半分を加え、蓋をして柔らかくなるまで蒸します（2〜6分）。

オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

スキレットにオリーブオイルを中火で熱します。テンペと玉ねぎがカリカリになるまで炒めます（5〜10分）。白インゲン豆、スピナッチ、ブイヨンを加え、温まるまで約5分間煮ます。火から下ろします。フェタチーズ、栄養酵母、塩、こしょうを詰め物に混ぜます。

赤パプリカの半分に詰め物を詰めます。ベーキングシートに置きます。