ボウルに薄切り牛肉と塩、こしょうを混ぜ合わせます。これを2等分して、それぞれ楕円形のハンバーグ状に成形します。

ハンバーグを小麦粉、溶き卵、そしてパン粉の順に衣をつけます。

フライパンに植物油を170°Cに熱し、片面約2分間揚げてからひっくり返し、さらに2〜3分間揚げて中まで火を通します。

耐熱ボウルにケチャップとウスターソースを入れ、バターを加え、ラップを緩めにかけて600Wの電子レンジで1分加熱します。よくかき混ぜて滑らかにします。