茹でたタコを8mm角に切る。

青ネギを薄くスライスし、漬け生姜を粗いみじん切りにする。

ボウルに生地の材料を混ぜ、その後、青ネギ、漬け生姜、天ぷらフレークを加える。

長方形の鍋にサラダ油を熱し、生地を入れて中火で調理する。タコを加えて生地を折り畳む。固くなるまで、時々ひっくり返しながら調理する。

鍋を洗い、照り焼きソースの材料を混ぜ合わせ、とろみがつくまで加熱する。

ボウルに茹で卵を潰し、マヨネーズと混ぜ合わせてタルタルソースを作る。