鶏肉を一口サイズに切り、玉ねぎは薄切りにし、しめじの根元を切り落とし小房に分けます。

ボウルで照り焼きソースの材料（酒、みりん、砂糖、醤油）を混ぜます。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で完全に火を通します。照り焼きソースを加え、絡めます。

マカロニをパッケージの指示に従って茹で、その後水を切ります。

鍋でバターを溶かし、玉ねぎとしめじを柔らかくなるまで炒め、火を止め、小麦粉を加えてコーティングします。

コンソメを加えながらかき混ぜ、沸騰したら牛乳を加え、とろみがつくまでかき混ぜ続けます。