醤油、パインジュース、ホットハニー、にんにく、ブラウンシュガー、塩、生姜をソースパンに入れ、よく混ぜ合わせます。中火で加熱し、ソースが沸騰し始めるまで約300秒（5分）煮込みます。弱火にし、コーンスターチを混ぜ込みます。とろみがつくまで約60～120秒（1～2分）かき混ぜながら煮込みます。照り焼きソースを火から下ろします。

鶏肉を串に刺します。両面に塩と胡椒で味付けし、照り焼きソースを両面に塗り、残りのソースは取り置きします。最低2時間、または一晩冷蔵庫でマリネしてください（一晩マリネするとベストな風味に）。

オーブンを摂氏200度（華氏400度）に予熱します。アルミホイルを敷いたベーキングシートを用意します。

準備したベーキングシートに鶏肉の串を並べます。

予熱したオーブンで10～13分焼きます。オーブンから取り出します。