玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをかけ、600Wで1分間電子レンジにかけます。冷まらせておきます。

ボウルにパン粉と牛乳を入れ吸わせます。その後、挽き肉、玉ねぎ、塩、胡椒を加え混ぜ、ハート型に成型します。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグステーキを両面焼き色がつくまで焼き、裏返して弱火にして蓋をして7分煮込みます。取り出して余分な油を拭き取ります。

照り焼きソースの材料を鍋に加え、とろみがつくまで弱火で煮詰め、ハンバーグステーキに絡めます。