春菊を半分に切る。人参を千切りにして耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで2分加熱する。余分な水分を捨てる。

鶏もも肉の厚い部分に浅い切り込みを入れ、厚さを均一にする。塩胡椒で下味をつける。

鶏肉を皮目を下にして置き、端に人参と春菊を並べて巻き、楊枝で固定する。

ボウルですべてのソース材料を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の巻きを加え、全体的に色よく焼く。時々回して均等に焼く。