にんじんを千切りにし、塩を振りかけて揉み込み、10分ほど置きます。その後、水気をしっかり絞ります。

耐熱容器に調味料（酒、砂糖、醤油、みりん）を入れて混ぜ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。ツナを加えてよく混ぜます。

鍋にお湯を沸かし、卵がかぶるくらいの量のお湯で12分茹でます。流水で冷まし、殻をむきます。

パンの片面に薄くマヨネーズを塗ります。

ラップの上にパン1枚（マヨネーズ面を上にして）おき、その上に順ににんじん、茹で卵、ツナの混合物、レタスを乗せ、もう1枚のパン（マヨネーズ面を下にして）をかぶせます。ラップでしっかりと包み、10分ほど置きます。