12インチのフライパンでオリーブオイルを中火で熱します。豚チョップの両面にタコシーズニング、クミン、スモークパプリカ、塩で味付けます。

チョップを熱いフライパンに入れ、一度裏返して、片面約2分ずつ焼いて両面が茶色になるまで調理します。皿に取り出して温かく保ちます。

同じフライパンで、たまねぎとピーマンを炒め、野菜が少し色づき始めるまで約2分間調理します。にんにくを加えて香りが出るまで約30秒間炒めます。

ダイストマトとグリーンチリ（汁ごと）を注ぎ込み、フライパンの底にこびりついた焼き跡をこそげながら混ぜます。

チリパウダーと黒胡椒を鶏ガラスープに加え、混ぜ合わせます。

解凍したコーン粒、ズッキーニの薄切り、生米を加えます。野菜が均等に広がるように混ぜ、すべての米が調理液に浸かるようにします。沸騰させます。

豚チョップをフライパンの内容物の中に置き、チョップから出た溜まった汁も加えます。蓋をして弱火にして約20分煮込みます。

蓋を取り、米が柔らかくなり、すべての液体が吸収されるまで約5分間さらに煮込みます。豚チョップの中央に刺した瞬間温度計は華氏145度（摂氏63度）を示すべきです。