鶏肉から余分な脂肪を取り除き、ラップかクッキングペーパーの下で各むね肉を均一な厚さに平らにします。

再封可能な袋に鶏肉を入れ、オリーブオイル、ディジョンマスタード、はちみつ、醤油、レモン汁、にんにく、玉ねぎパウダー、しょうがとともに加えます。袋を密封して混ぜ合わせ、冷蔵庫で少なくとも4時間、または一晩漬け込みます。

外のグリルを高温（400°Fまたは200°C）に予熱し、グリルの表面に油やクッキングスプレーを塗ります。

鶏肉を皮目を下にしてグリルに置き、塩を均等に振りかけ、焼ける模様ができるまで約3分間そのまま焼きます。その後、中火（350°Fまたは175°C）に下げてひっくり返し、さらに5〜7分間、内部温度が165°F（73°C）になるまで焼きます。