オーブンを325°F（165°C）に予熱し、12カップのマフィン型2つに紙のカップを敷いて準備します。

ボウルにふるった小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。別のボウルで卵を1〜2分ほど泡立てます。

大きなボウルでミルク、油、バニラエッセンスを低速で電動ミキサーを使って混ぜ合わせます。小麦粉の混合物を少しずつ加え、よく混ぜます。その後、卵を静かに混ぜ込み、準備したマフィンカップに生地を分け入れます。