すべての材料を準備します。

大きなボウルで、牛肉、子牛肉、豚肉を混ぜます。チーズ、卵、ニンニク、パセリ、塩、胡椒を加えます。

パンくずを加え、水を少しずつ（1/2カップごと）混ぜ込み、混合物が湿っているが形を保つまで混ぜ、それをボール状に形成します。

大きなフライパンにオリーブオイルを熱し、肉球をバッチで加え、全体的に均一に茶色く焼け、少しカリッとし、完全に火が通るまで約10〜15分間炒めます。