オーブンを175°C（350°F）に予熱し、3つの7x3インチのローフ型に油を塗り、小麦粉をまきます。

大きなボウルでカボチャピューレ、砂糖、油、水、卵、バニラエッセンスをよく混ぜ合わせます。別のボウルで小麦粉、重曹、シナモン、塩、ナツメグ、生姜を一緒に泡立て器で混ぜます。

かぼちゃの混合物の上に粉類をふるい入れ、ゴムベラで均一になるまでやさしく混ぜます。準備した型に流し込みます。