船長特製ジャンバラヤ
コスト $25, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 人数
- $25
船長特製ジャンバラヤ
コスト $25, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 人数
- $25
材料
ベース
- 無塩バター 大さじ2
- 小麦粉 大さじ2
- フィレー粉 小さじ2
野菜とスパイス
- 🧄 にんにく3片、皮をむいてみじん切り
- 青ネギ2本、刻み
- 🧅 大きな甘玉ねぎ2個、刻み
- 大きな緑色のピーマン1個、刻み
- 🍅 大きなトマト3個、皮をむいて刻み
- 黒こしょう 小さじ½
- カイエンペッパー 小さじ½
- オールスパイス 小さじ¼
- クローブ 小さじ¼
- 🧂 塩 小さじ1
- 月桂樹の葉1枚
液体と米
- キノコのブロス 2カップ
- 🍚 未炊き玄米 1½カップ
タンパク質
- 🐟 赤カレイのフィレ 1ポンド、2インチ角に切る
手順
1
大きめのソースパンを中火にかけ、バターを溶かします。小麦粉を入れて混ぜ、厚いペースト状になるまで2〜3分間絶えず泡立てます。
2
ルウにフィレー粉、ニンニク、青ネギ、タマネギ、ピーマンを入れ、柔らかくなるまで約10分間炒めます。トマトを加えてさらに混ぜます。その後、黒こしょう、カイエンペッパー、オールスパイス、クローブ、塩、そして月桂樹の葉で調味し、よく混ざり合うまで時々混ぜながら10〜15分間煮込みます。
3
キノコのブロスを注ぎ、玄米を混ぜます。必要であればブロスの量を増やしてすべての材料が覆われるようにします。沸騰させたら、カレイを加えます。蓋をして弱火にし、米が柔らかくなるまで約1時間煮込みます。
栄養素
1人前あたり🔥
302
カロリー
- 18gタンパク質
- 44g炭水化物
- 7g脂肪
💡 ヒント
さらに深い風味を得るには、若干濃い金色になるまでルウを準備してください。新鮮でしっかりとした赤カレイのフィレを使用すると、最高の食感と味わいになります。すべての風味を吸収するため、しっかりとご飯を煮込んでください。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。