オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

2クォートのキャセロール皿にグリースを塗ります。

中火でスキレットにオリーブオイルを熱し、イタリアンソーセージを約10分間炒めて、茶色く崩します。穴あきスプーンでソーセージを準備したキャセロール皿に移します。滴りを捨て、スキレットに大さじ2杯の滴りを残します。

別のスキレットで中火でマーガリン大さじ2を溶かし、リンゴとタマネギを柔らかくなるまで約8分間炒めます。リンゴとタマネギをソーセージと一緒にキャセロール皿に入れます。

ソーセージ、リンゴ、タマネギを軽く混ぜ、塩、黒胡椒、オレガノで味付けします。

スキレットの中の残りの滴りを使って、中火で小麦粉を茶色くなるまで焼きます。小麦粉に水を泡立てて、約3分間で厚いグレイビーを作ります。

ソーセージの混合物が入ったキャセロール皿にグレイビーを注ぎ、スプーンでマッシュポテトを上に広げ、ピークを作ります。

溶かしたマーガリン大さじ1でマッシュポテトを軽くブラシします。