厚揚げを縦半分に切り、その後2cm幅に切ります。

青ネギを細かくみじん切りにします。

ボウルにみじん切りした青ネギとソースの材料（砂糖、酢、醤油、おろし生姜、ごま油）を混ぜます。

フライパンにサラダ油を中低温で熱し、厚揚げを加え、4〜5分間焼き、黄金色になったら取り出します。