大きなボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。

別のボウルで水とキャノーラ油を混ぜ、フォークを使って生地がボール状になるまで小麦粉の混合物に混ぜ込みます。生地が乾燥しすぎている場合は、さらに水を¼カップ加えてください。

生地が滑らかになるまで3〜4分こねます。14個の卵サイズのボールに分け、ボウルを綿のタオルで覆います。10〜15分休ませます。

打ち粉をした作業台で1つの生地ボールを8インチのトルティーヤに伸ばします。残りの生地でも同様に繰り返します。