じゃがいもをおろし金でおろし、水気を少し絞った後、ボウルに入れます。

玉ねぎ、塩、胡椒をじゃがいもに混ぜて生地を作ります。

豚バラ肉をフライパンで軽く炒めて脂を取り出し、別皿に置きます。

フライパンにじゃがいも生地を丸く広げ、上に豚バラ肉を乗せ、弱火で両面に焼き色がつくまで焼きます。