オーブンを350°F（175°C）に予熱し、9インチの型3つをグリースで塗り、小麦粉をまきます。

白いケーキミックス、水、卵白、油をボウルで混ぜ、2分間泡立てます。

生地の3分の2を2つの型に分けます。残りの生地にインスタントコーヒーを混ぜ、3つ目の型に入れます。

ケーキを23〜28分焼きます。型の中で10分冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷まします。

シロップを作るには、淹れたコーヒーとコーヒーリキュールを混ぜます。別に置いておきます。

マスカルポーネフィリングを作るには、マスカルポーネ、粉砂糖、コーヒーリキュールを滑らかになるまで泡立てて冷蔵します。

生クリーム、粉砂糖、コーヒーリキュールをフロスティング用に泡立て、冷蔵します。

プレーンケーキ、コーヒーシロップ、フィリング、コーヒーフレーバーケーキの順に層を重ね、全体にフロスティングを広げます。

ココアパウダーを振りかけ、チョコレートカールで飾ります。