トースターを200°C（392°F）に予熱します。

鰯フィレに塩と胡椒で下味をつけます。

フィレ全体にマヨネーズを均一に塗り、パン粉をまぶします。

フィレをベーキングトレイに置き、トースターで15分間、または黄金色になるまで焼きます。

サルサソースを作ります。刻んだチェリートマト、玉ねぎ、レモン汁、タバスコ、すりおろしニンニク、塩、胡椒を混ぜ合わせます。