豆腐を2cmの立方体に切る。紙タオルを敷いた電子レンジ対応の皿に置き、覆わずに600Wで2分間加熱する。冷まらせる。

ニンニクをスライスし芯を取り除く。唐辛子を半分に切り、種を取り茎を切り落とす。

フライパンにニンニク、唐辛子、塩、オリーブオイルを入れ、ニンニクの香りが出るまで弱火で温める。豆腐を加えて約2分間調理する。