鶏むね肉を一口大に切り、軽く塩を振っておきます。

木綿豆腐を大きめに切り、軽く水切りします。

鍋にだし汁を入れ、醤油とみりんを加えて煮立たせます。

鶏肉、豆腐、しいたけを鍋に入れ、中火で煮込みます。