豆腐を2cm角にカットし、水気を取ります。

ジャガイモの皮を剥き、小さくサイコロ状にカットしてから冷水に浸して澱粉を洗い流します。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でジャガイモを5分間黄金色になるまで炒めます。