クリームチーズを室温に戻します。

ボウルに絹ごし豆腐を入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ、細かいザルでこします。

別のボウルでクリームチーズを柔らかくし、砂糖を混ぜます。卵を加えてよく混ぜます。

クリームチーズのボウルに豆腐ミックス、ヨーグルト、牛乳、レモン汁を加え、薄力粉をふるい入れて滑らかになるまで混ぜます。

卵焼き用フライパンにサラダ油を塗り、生地を流し込み表面を平らにします。アルミホイルでしっかり蓋をして、弱火で20～30分間加熱します。

火から下ろして、蓋をしたまま15分間蒸らします。