フライパンに食用油を引き、中火で加熱します。

卵を溶いてフライパンに入れ、優しく混ぜながらスクランブルエッグを作ります。一旦取り出します。

同じフライパンに豆腐を入れて、きつね色になるまで炒めます。

ご飯をフライパンに加え、豆腐と混ぜながら炒めます。

スクランブルエッグをフライパンに戻し、醤油、塩、胡椒で味付けし、軽く混ぜます。