玉ねぎをみじん切りにする。豆腐をキッチンペーパーで包み、10分間水切りした後、1.5cm角に切る。ほうれん草を4cmの長さに切り、600Wの電子レンジで2分加熱する。

フライパンにオリーブオイル、すりおろしにんにく、みじん切りの玉ねぎを入れ、中火で玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

ツナとダイストマトを加え、中火で約5分煮込む。Sake、塩、胡椒で味付けする。

耐熱皿に豆腐を並べ、塩と胡椒で下味をつけ、ほうれん草とトマトソースを順に加える。