玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをかけて600Wで1分加熱。冷まらせる。

キッチンペーパーで包んだ豆腐を耐熱容器に入れ、約1分間600Wで加熱。冷まらせる。

ボウルに「肉の混合物」の材料を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。4等分にして楕円形のハンバーグ状に成形する。

フライパンに植物油を熱し、中火で片面が茶色くなるまでハンバーグを焼く。ひっくり返し、蓋をして弱火で約7分間煮込む。