豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ対応の皿に置き、600Wで2分加熱します。冷まらせて水を切った後、4つに切り分けます。

みそソースの材料を電子レンジ対応容器に入れ、ラップを軽くかけて600Wで約20秒加熱し、よく混ぜます。

豆腐の各ピースに小麦粉をまぶし、次に小麦粉と水で作った衣をつけ、最後にパン粉をまぶします。

フライパンに植物油を約2cmの深さまで入れ、180°Cに熱します。豆腐を片面約2分間揚げ、裏返してさらに2分間揚げて、黄金色になるまで揚げます。