カニカマを細かく刻み、1cmの長さに切ります。

青ねぎを細かく刻みます。

ボウルで絹ごし豆腐を滑らかになるまで潰します。塩、片栗粉、カニカマ、青ねぎを加え、よく混ぜ合わせます。

別のボウルでポン酢、ごま油、白ごまを混ぜ合わせ、ソースを作ります。

フライパンにサラダ油を中低温で熱します。豆腐の混合物を円形に広げ、約4分間焼きます。ひっくり返してさらに3分間焼きます。