キッチンペーパーで豆腐を包み、電子レンジ対応容器に入れ、600Wで3分加熱する。余分な水分を押して取り除く。

タマネギとゆで卵をみじん切りにする。

ボウルですべてのタルタルソースの材料を混ぜる。

豆腐を一口大に切り、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、きつね色になるまで時々ひっくり返しながら豆腐を揚げる。

キッチンペーパーで余分な油を取り除き、ソースの材料を加え、豆腐がコーティングされるまで弱火で煮詰める。