豆腐麺を沸騰したお湯でさっと茹で、水気を切る。

ミニトマトを半分に切り、ほうれん草を丁寧に洗う。

大きなボウルに、豆腐麺、ほうれん草、ミニトマトを入れる。

オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを混ぜてドレッシングを作り、サラダにかける。