ボウルの中で絹ごし豆腐を滑らかになるまでつぶします。

卵を加えてよく混ぜ、その後牛乳を注いで攪拌します。パンケーキミックスを加え、乾いた粉が残らないように混ぜ合わせます。

薄く植物油をひいたフライパンを熱し、1/4の生地を流し入れ、蓋をして弱火で気泡ができるまで焼きます。ひっくり返してさらに2〜3分間焼き、黄金色になったら取り出します。これを4枚繰り返します。