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ピーナッツソースの豆腐炒め（ビーガン）

コスト $15, 節約する $12

出典: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 人数
  • $15

材料

  • ソース

    • 1 (14オンス) 缶のライトココナッツミルク
    • ピーナッツバター 大さじ4分の1
    • 醤油 大さじ2
    • ブラウンシュガー 大さじ2
    • ライムジュース 大さじ1
    • スリラチャソース 小さじ1
    • 挽いた唐辛子 小さじ2分の1

  • 炒め物

    • オリーブオイル 大さじ1
    • 🥕 ニンジン 2本、角切り
    • 赤ピーマン 1個、角切り
    • (14オンス) 硬い豆腐のパッケージ 1つ、水切りして1インチの立方体にカット
    • 🧄 にんにく 4片、みじん切り
    • 新鮮な生姜のみじん切り 大さじ2
    • ベビースピナッチ 4カップ
    • 調理済みの玄米 1と2分の1カップ

手順

1

ココナッツミルク、ピーナッツバター、醤油、ブラウンシュガー、ライムジュース、スリラチャソース、挽いた唐辛子をボウルで滑らかなソースができるまで混ぜ合わせます。

2

大きなフライパンに油を中火～強火で熱します。ニンジンとピーマンを加え、少し柔らかくなるまで約1〜2分炒めます。豆腐を加えて各側面約4分ほど軽く焦げ目がつくまで炒め、にんにくと生姜を加え香りが出るまで約30秒間炒めます。

3

ソースをフライパンに注ぎ、豆腐と野菜をコーティングするように混ぜます。風味がよく絡まるまで約5分間調理し、弱火にしてからスピナッチを1カップずつ加え、しんなりするまで混ぜます。最後に玄米と一緒に盛り付けてお召し上がりください。

栄養素

1人前あたり

🔥

441

カロリー

  • 17g
    タンパク質
  • 39g
    炭水化物
  • 26g
    脂肪

💡 ヒント

炒め物には、食感が良い硬めまたは特硬めの豆腐を使用してください。より豊かな風味を得るために、ピーナッツバターを軽くトーストしてください。この料理は、砕いたピーナッツやフレッシュなコリアンダーをトッピングすると素晴らしい組み合わせになります。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。