オーブンを350°F（175°C）に予熱します。10インチのバント型に油を塗り、薄力粉を振りかけます。

大きなボウルに薄力粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、脇に置きます。

大きなボウルで電動ミキサーを使い、中速で砂糖とバターを約5分間泡立て、軽くてふわふわになるまで混ぜます。

全卵を1個ずつ加え、バニラエッセンス、ココナッツエッセンス、サワークリームを加えて混ぜ合わせます。

薄力粉を加えて混ざるまで混ぜ、最後にフレーク状ココナッツと溶かしたホワイトチョコレートチップを混ぜ込みます。

準備した型に生地を流し込み、均等に広げ、予熱したオーブンで約1時間25分焼きます。

型の中でケーキを20分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷まします（約2時間）。

アイシングを作ります: 中くらいのボウルでクリームチーズ、バター、バニラエッセンス、ココナッツエッセンス、塩を滑らかになるまで混ぜます。

粉砂糖を少しずつ加え、混ざったら生クリームを加え、軽くてふわふわになるまで混ぜます。