生姜をスライスし、しめじを分け、トマトをくし形に切り、唐辛子を刻み、レモングラスを薄切りにします。

エビの殻をむき、背わたを取ります。エビの殻をスープに加え、2分間煮出して風味を引き出します。

レモングラス、カフィールライムの葉、しめじ、トマト、レモン汁、ナンプラー、唐辛子、生姜をスープに加え、沸騰させます。