トマトを一口大に切る。鶏むね肉は細切りにし、塩を少々振る。

フライパンに油を中火で温め、鶏むね肉を炒める。鶏肉の表面が白くなったら一度取り出す。

同じフライパンでトマトを炒め、しんなりしたら鶏肉を戻し入れる。

溶き卵を加え、全体を混ぜ合わせながら火を通す。