トマトはみじん切りにし、白菜は2cm四方に切ります。春雨はハサミで半分に切ります。

耐熱容器に春雨を入れ、かぶるくらいの水を加えます。白菜を加え、ラップを緩くかけ、600Wのレンジで5分加熱します。その後、水気を切り、冷水で洗います。

ボウルに春雨、白菜、すべての調味料（すりおろし生姜、砂糖、醤油、レモン汁、塩、胡椒）を入れ、よく混ぜます。