トマトのヘタを取り、反対側に浅い十字の切り込みを入れます。オカヒジキを食べやすい大きさに切ります。

袋の中で調味料（ポン酢、水、すりおろし生姜）を混ぜ合わせます。

鍋にお湯を沸騰させ、皮がむけ始めるまでトマトを茹で、取り出します。同じお湯でオカヒジキを約1分間茹で、柔らかくなったらよく水気を切ります。

皮をむいたトマトと茹でたオカヒジキを、調味料が入った袋に入れます。