石鹸と水で手を洗う。

中火で加熱している中型のソースパンに、玉ねぎを油で約4分間頻繁にかき混ぜながら炒める、黄金色になるまで。

にんにくを加え、さらに1分間炒める。トマトを加える。

蓋をせずに中火で10分間煮る。

混合物の3/4をフードプロセッサまたはブレンダー容器に移し、滑らかになるまでピューレ状にする。ソースパンに戻す。

スープに唐辛子、バジル、再構成されたミルクを加える。

熱くなるまで温めるが、沸騰させない。

塩と胡椒で味を調える（任意）。