玉ねぎを薄くスライスし、エリンギを1cm幅に切り、ニンニクをみじん切りにする。

牛肉のスライスを小麦粉でコーティングする。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火で香りが出るまで熱し、牛肉、玉ねぎ、エリンギを加えて牛肉の色が変わるまで炒める。

ソースの材料（ホールトマト、水、コンソメ、塩、胡椒）を加え、混ぜながらトマトをつぶす。蓋をして弱火で約10分煮込む。