豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ対応容器に入れ、600Wで2分間加熱します。冷まらせてから1.5cm角に切り分けます。

トマトを縦半分に切り、軸を取り除いて四等分にし、さらに横半分に切ります。

フライパンにごま油を熱し、ひき肉、ニンニク、生姜を加えて中火で炒め、色が変わるまで混ぜ続けます。

甜麺醤を加えて1分炒め、続いてソース材料（水、酒、砂糖、醤油、みそ）を加えてよく混ぜ、弱火で8分蓋をして煮込みます。

豆腐を加え、蓋をして2分煮込みます。片栗粉スープを加えて中火でとろみがつくまで煮て、トマトを軽く混ぜ、最後にチーズをかけ、溶けるまで蓋をします。