玉ねぎを半分に切り、一方はみじん切り、もう一方は薄くスライスします。しめじの根元を切り、小房に分けます。

耐熱容器にみじん切りの玉ねぎを入れ、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。水気を切って冷まします。

ボウルに挽き肉、レンジで加熱した玉ねぎ、☆の材料を粘りが出るまで混ぜます。4等分にして俵型に成形します。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを加えてこんがり焼きます。裏返してさらに3分焼きます。スライスした玉ねぎ、しめじ、★の材料を加え、煮立たせたら弱火にして蓋をして10分煮込み、時々ソースをかけてください。

ピザ用チーズを振りかけ、蓋をして3分蒸し煮にして、チーズを溶かします。