ボウルに卵を入れ、少しだけ塩を加えてよく混ぜます。

トマトを細かく切って準備します。

フライパンにオリーブオイルを熱し、卵液を注いでスクランブルエッグを作ります。約70%火が通ったら取り出します。

同じフライパンにトマトを入れ、弱火で調理し、砂糖と塩を加えます。