卵を溶き、少量の塩を加えてよく混ぜます。

フライパンに油を熱し、卵をやさしく炒めて半熟で取り出します。

同じフライパンにトマトを入れ、砂糖を加え中火で炒めます。

しょうゆと塩を加え、先ほど炒めた卵を戻してやさしく混ぜ合わせます。