トマトを小さく切り分けておく。

フライパンに少量の油を熱し、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

トマトを加えて炒め続け、トマトの汁が出て柔らかくなるまで炒める。

フライパンの中心にスペースを作り、溶いた卵液を入れて卵が固まるまで焼く。