ボウルにパン粉と牛乳を入れ、浸すまで待ちます。

トマトのヘタを取り除き、水平に半分に切ります。

玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで1分加熱します。冷まらせます。

パン粉の混ぜ物にひき肉、塩、胡椒を加え、粘りが出るまで混ぜ、2つの小判型に分けます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、パティを加え、中央を少し押して凹みを作ります。焼き色がつくまで調理し、裏返してからトマトをカット面を下にして加え、蓋をして中低温で7分間調理します。

パティの上にスライスチーズを乗せ、フライパンから取り出します。

フライパンをペーパータオルで拭き取ります。とんかつソースとケチャップを加え、中火でとろみがつくまでかき混ぜます。