トマトのヘタを取り、5mm厚さにスライスします。玉ねぎをみじん切りにします。

ビニール袋に合いびき肉、みじん切りにした玉ねぎ、調味料を入れ、よくこねて混ぜ合わせます。その後、耐熱容器に移します。

茹でたうずらの卵を肉の混合物に埋め込み、表面を平らにします。

ベーコンとトマトのスライスを重ね、パルメザンチーズを振りかけます。